À LA CARTE

- COUVERT -

• foccacia y pan negro

  mantequilla cremosa con flor de sal y aceitunas en ginebra especiada

  17 R$

- ENTRANTES -

• tartar de ternera de solomillo

  cortado a punta de cuchillo

  65 R$

• gazpacho con jamón de parma

  BY CHEF PEDRO SPÍNOLA
  PORTOBAY FLORES

  55 R$

• burrata al pesto

  espolvoreada con nueces de brasil

  66 R$

• CROQUETAS DE RABO DE BUEY (2 UNI)

  BY CHEF JOÃO ESPÍRITO SANTO

  PORTOBAY LIBERDADE

  45 R$

• CREMA DE CHAMPIÑONES

  con queso brie

  58 R$

• CARPACCIO DE CARNE

  con rúcula y virutas de grana padano

  66 R$

- PRINCIPALES -

• DE LA PARRILLA

  UNA OPCIÓN DE CORTE, SALSA Y GUARNICIÓN

  carne : medallón de solomillo o picaña brasileña
  salsa : dijon royale o shitake
  guarnición : patatas fritas o patatas rústicas o puré de yuca

  98 R$

• el bacalao que queria ser dorado

  la famosa receta portuguesa interpretada por el chef joão espírito santo, de portobay liberdade

  110 R$

• carrilleras de cerdo

  con puré de yuca, espinacas y chips de jamón de parma

  85 R$

• salmón en salsa de cítricos

  con espaguetis de hortalizas

  95 R$

• lubina con puré de yuca y mejillones

  BY CHEF PEDRO SPÍNOLA PORTOBAY FLORES

  115 R$

• ensalada césar

  lechuga, pollo, bacon, parmesano, picatostes y salsa

  58 R$

• hojas y frutos

  acompañados de gambas crujientes

  89 R$

• risotto de gambas y espárragos

  85 R$

• ravioli de langosta y mascarpone

  a la salsa bisque con vino espumoso

  90 R$

• sorrentini de búfala

  con limón siciliano, crema de tomate y pesto

  79 R$

- POSTRES -

• MOUSSE DE CHOCOLATE 60%

  33 R$

• TIRAMISÙ al vino de oporto

  37 R$

• milhojas

  masa casera y crema pastelera

  37 R$

• pudin de leche

  acompañado de jarabe de cardamomo

  28 R$

• selección de quesos y mermeladas caseras

  47 R$

• selección de helados

  28 R$