À LA CARTE

- COUVERT -

• FOCCACIA E PÃO PRETO

  manteiga trufada com flor de sal e azeitonas ao gin com especiarias

  19 R$

- ENTRADAS -

• BIFE TÁRTARO

  de mignon picado na ponta da faca

  71 R$

• GASPACHO COM PRESUNTO PARMA

  BY CHEF PEDRO SPÍNOLA
  PORTOBAY FLORES

  55 R$

• BURRATA AO PESTO

  salpicada de castanha do pará

  72 R$

• CROQUETES DE RABO DE BOI (2 uni)

  BY CHEF JOÃO ESPÍRITO SANTO

  PORTOBAY LIBERDADE

  49 R$

• CREME DE COGUMELOS

  com queijo brie

  63 R$

• CARPACCIO DE CARNE

  com rúcula e lascas de grana padano

  72 R$

- PRINCIPAIS -

• DA GRELHA

  UMA OPÇÃO DE CORTE, MOLHO E ACOMPANHAMENTO

  carne : MEDALHÃO DE MIGNON OU PICANHA BRASILEIRA
  molho : dijon royale ou shitake
  acompanhamento : batata frita ou batata rústica ou purê de mandioquinha

  107 R$

• O BACALHAU QUE QUERIA SER À BRÁS

  a famosa receita portuguesa interpretada pelo chef joão espírito santo, do portobay liberdade

  121 R$

• BOCHECHA DE PORCO

  com purê de mandioquinha, espinafre e chips de presunto parma

  93 R$

• SALMÃO AO MOLHO CÍTRICO

  com espaguete de legumes

  104 R$

• ROBALO com purê de mandioquinha e mexilhões

  BY CHEF PEDRO SPÍNOLA PORTOBAY FLORES

  126 R$

• SALADA CAESAR

  alface, frango, bacon, parmesão, croutons e molho

  63 R$

• RISOTO de camarões e aspargos

  93 R$

• RAVIOLI DE LAGOSTA E MASCARPONE

  ao molho bisque com espumante

  99 R$

• SORRENTINI DE BÚFALA

  ao limão siciliano, creme de tomate e pesto

  86 R$

- SOBREMESAS -

• MOUSSE DE CHOCOLATE 60%

  36 R$

• TIRAMISÙ ao vinho do porto

  41 R$

• MIL-FOLHAS

  massa da casa e creme pasteleiro

  41 R$

• PUDIM DE LEITE

  acompanhado de calda de cardamomo

  31 R$

• SELEÇÃO DE QUEIJOS e geleias caseiras

  52 R$

• SELEÇÃO DE SORVETES

  31 R$