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AVISTA ASIA

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PortoBay-Rabatte

Prestige Silver 10% . Prestige Gold & Prestige Platinum 15%

- VORSPEISEN -

  • COUVERT

    Gedämpftes Brot, Schnittlauch, Nori, Tartar

    (p/pax)
    5.50 €
  • TARTAR VON KAMMMUSCHEL

    Jalapeño, Sauce von Kalamansi und Feigenblatt, grüne Tomaten und Geranien

    23.50 €
  • Blaue Nama-Garnele

    Seeigel-Emulsion, Salicornia, Limettenzwiebel, Koriander

    33.00 €
  • OTORO KINUTA MAKI

    Thunfischbauch, Gurke, Ponzu aus Gaiado und Knoblauch, Daikon, Frische Yuzu

    24.00 €
  • Krebsknödel

    Austern-Sake-Schaum, Schnittlauch, Meyer-Zitron

    26.00 €
  • DONBURI UNAGUI

    geräucherter Aal, Schnittlauch, Forelleneier und Uruchimai

    29.00 €

- SUSHI -

  • MORIAWASE SASHIMI (12 UNI)

    26.40 €
  • OMAKASE NIGIRI (5 UNI)

    19.80 €
  • KANI ROLL (8 UNI)

    Butterkrebs, Koriander, Avocado, Frühlingszwiebel

    23.50 €

- HAUPTGERICHT -

  • FISCH DES TAGES

    gegrillter Lauch, Shisho-Creme, grüner Apfel, Sellerie, geräucherte Kaviar und Sake-Rettich-Sauce

    33.00 €
  • GEGRILLTER OKTOPUS

    Gebackene Gurke, Kohlrabi, Zwiebeln in Sumak, Nam Jim Tala

    31.00 €
  • LAMMRÜCKEN

    rehydrierte Tomaten, Artischocken, Ziegenquark, geröstetes Zitronen-Dressing, Baharat/Lágrima-Jus

    33.00 €
  • RINDERRIPPCHEN

    Hülsenfrüchtesalat, Hoisin-/Chili-Dressing, Ingwer und Erdnüsse

    34.00 €

- PREMIUM -

  • Blauer Hummer

    Edameme-Salat, Chow Mein mit Hummer, Daikon-Relish, Chawanmushi mit Lauch

    65.00 €
  • WAGYU KAGOSHIMA

    Püree von fermentierten Pilzen, marinierter Shimeji, Shitake-Chips, Thymian-Zitronen-Jus

    79.00 €
  • AUFPREIS FÜR FRISCHEN WASABI AUFPREIS

    10GR
    15.00 €

- DESSERTS -

  • SÜßE KREATION DES TAGES

    12.50 €
  • SCHOKOLADENESSEN

    Weiße Schokolade, Passionsfrucht, schwarzer Sesam

    15.00 €
  • Crème brûlée mit Kaffernlimette

    11.00 €
  • von funchal nach tokio

    Maracuja, Mango, Ingwer und Yuzu

    15.50 €

Weitere Informationen über Allergien, Gluten-Freie Menus und Kindermenüs, fragen Sie unsere Mitarbeiter bevor Sie ihre Bestellung machen.
Kein Gericht, Lebensmittel oder Getränk, Couvert enthalten, wird berechnet, wenn es nicht vom Kunden bestellt oder verzehrt wird. Mehrwertsteuer inbegriffen.

 

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