AVISTA ÁSIA
#lessuites
Descontos portobay
Gourmet & Prestige Silver 10% . Prestige Gold & Prestige Platinum 15%
- ENTRADAS -
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COUVERT
pão ao vapor, cebolinho, nori, tártaro
(p/pax)4.00 € -
CRUDO DE HAMACHI
molho de gengibre e miso, yuzu, caviar fumado, cebolinho
24.00 € -
GAMBA VIOLETA NAMA
emulsão de ouriços do mar, salicórnia, pickle de cebola e lima, coentros
33.00 € -
TEMPURA
quiabos, molho agridoce, lima, alho assado, cebolete
13.00 € -
DUMPLINGS DE CARANGUEJO
espuma de ostras e sake, cebolete
26.00 €
- SUSHI -
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MORIAWASE SASHIMI (12 UNI)
26.40 € -
OMAKASE NIGIRI (5 UNI)
15.80 € -
KUNSEI EBI ROLL
camarão, jalapeños, pepino, alface coração grelhado, ponzu
21.00 € -
KANI ROLL (8 UNI)
caranguejo de casca mole, coentros, abacate, cebolete
23.50 € -
KANZŌ GUNKAN (2 UNI)
wagyu, foie gras, cebola roxa
24.00 €
- PRATOS PRINCIPAIS -
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CORVINA NA BRASA
wakame, molho sake e shiro dashi, pasta midori, berbigão
35.00 € -
PEIXE DA LOTA
shimejis, cogumelo orelha de judas, beringela, daikon, sementes de girassol
33.00 € -
MAGRET DE PATO
cha giò, crumble de gengibre, jus de tamarindo, agrião
29.00 € -
BARRIGA DE PORCO
kohlrabi, molho de sésamo, chicharrón, kimchi de paprika
31.00 € -
COSTELA DE PORCO PRETO
agridoce coreano, arroz de gengibre doce, pak-choi
29.00 €
- PREMIUM -
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LAVAGANTE AZUL
molho satay, cenoura, coco, relish de daikon
64.00 € -
WAGYU DE KAGOSHIMA
puré de fermento, cebolinhas pérola, aveia crocante, miso, alho negro
79.00 €
- SOBREMESAS -
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DOCE CRIAÇÃO DO DIA
12.50 € -
violeta
mirtilo, limão, chocolate branco, lavanda
14.00 € -
CRÉME BRULÉE DE LIMA KAFFIR
11.00 € -
DO FUNCHAL A TOKYO
maracujá, mango, gengibre e yuzu
15.50 €
Para mais informações sobre alergias, menus especiais sem glúten e menus infantis, consulte a nossa equipa antes de efetuar o pedido.
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