AVISTA ASIA
#lessuites
PortoBay-Rabatte
Gourmet & Prestige Silver 10% . Prestige Gold & Prestige Platinum 15%
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Verfügbar Donnerstags zum Abendessen und Freitags, Samstags, Sonntags und Montags zum Mittag- und Abendessen
- OMAKASE -
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2 PAX
120.00 € -
COUVERT
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MORIAWASE SASHIMI ( 12 ST. )
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OMAKASE NIGIRI ( 12 ST. )
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TOKUBETSU GUNKAN ( 2 ST. )
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PREMIUM ROLL ( 8 ST. )
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DEZÂTO
- 3 COURSES -
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72.00 €
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COUVERT
Gedämpftes Brot, Schnittlauch, Nori, Tartar
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MORIAWASE SASHIMI ( 10 ST. )
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ODER
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CRUDO DE HAMACHI
Ingwer und Misosauce, Yuzu, Geräucherter Kaviar, Schnittlauch
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ADLERFISCH VOM GRILL
Wakame, Sake-Sauce und Shiro Dashi, Midori-Nudeln, Herzmuscheln
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ODER
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SCHWEINEBAUCH
Kohlrabi, Sesam-Dressing, Chicharron, Paprika-Kimchi
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Crème brûlée mit Kaffernlimette
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ODER
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CREME BRULEE MIT KAFFERNLIMETTE
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oder
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Violeta
Heidelbeere, Zitrone, weiße Schokolade, Lavendel
- 5 COURSES -
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99.00 €
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COUVERT
Gedämpftes Brot, Schnittlauch, Nori, Tartar
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CRUDO DE HAMACHI
Ingwer und Misosauce, Yuzu, Geräucherter Kaviar, Schnittlauch
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OR
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KUNSEI EBI ROLL
Garnele, Jalapeño, Gurke, Gegrilltes Herz von Kopfsalat, Ponzu
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TEMPURA
Okra, Sweet n´sour, Limette, Gebackener Knoblauch, Frühlingszwiebel
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ADLERFISCH VOM GRILL
Wakame, Sake-Sauce und Shiro Dashi, Midori-Nudeln, Herzmuscheln
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SCHWEINEBAUCH
Kohlrabi, Sesam-Dressing, Chicharron, Paprika-Kimchi
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von funchal nach tokio
Maracuja, Mango, Ingwer, Yuzu
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PASSENDE WEINE (OPTIONAL)
55.00 €
- 7 COURSES -
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154.00 €
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COUVERT
Gedämpftes Brot, Schnittlauch, Nori, Tartar
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CRUDO DE HAMACHI
Ingwer und Misosauce, Yuzu, Geräucherter Kaviar, Schnittlauch
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TEMPURA
Okra, Sweet n´sour, Limette, Gebackener Knoblauch, Frühlingszwiebel
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OMAKASE NIGIRI (3 UNI)
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BLAUE NAMA-GARNELE
Seeigel-Emulsion, Seespargel, Perlzwiebel und Limette, Koriander
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FISCH VOM FISCHMARKT
Shimeji-Pilze, Judasohr, Aubergine, Daikon, Sonnenblumenkerne
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ENTENBRUST
Cha Giò, Ingwer-Crumble, Tamarinden-Jus, Brunnenkresse
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VON FUNCHAL NACH TOKIO
Maracuja, Mango, Ingwer und Yuzu
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PASSENDE WEINE (OPTIONAL)
80.00 €
- 7 PREMIUM GANG -
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COUVERT
Gedämpftes Brot . Schnittlauch . Nori . Tartar
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Blaue Nama-Garnele
Seeigel-Emulsion . Seespargel . Perlzwiebel und Limette . Koriander
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OMAKASE NIGIRI (3 UNI)
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Krebsknödel
Austern-Sake-Schaum, Frühlingszwiebel
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KANZŌ GUNKAN
Wagyu . Foie gras . Rote Zwiebel
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Blauer Hummer
Satay-Sauce . Karotte . Kokosnuss . Daikon-Würze
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WAGYU DE KAGOSHIMA
Hefepüree . Perlzwiebeln . Knusprige Haferflocken . Miso . Schwarzer Knoblauch
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von funchal nach tokio
Maracuja . Mango . Ingwer . Yuzu
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198.00 €
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PASSENDE WEINE (FAKULTATIV)
90.00 €
Weitere Informationen über Allergien, Gluten-Freie Menus und Kindermenüs, fragen Sie unsere Mitarbeiter bevor Sie ihre Bestellung machen.
Kein Gericht, Lebensmittel oder Getränk, Couvert enthalten, wird berechnet, wenn es nicht vom Kunden bestellt oder verzehrt wird. Mehrwertsteuer inbegriffen.
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