veggie

- KUVERT -

• HAUSGEMACHTES BROT, AZORENBUTTER UND APPETITHÄPPCHEN

  p/pax

  4.50 €

- VORSPEISEN -

• Frischkäse von der Insel

  Weißer Balsamico, Tomatenpesto, Zucchini, Basilikum, Cashewnüsse

  12.00 €

• AJO BLANCO AUS GRÜNEM APFEL

  Remoulade, Tofu, Kumquat und Mandeln

  14.00 €

• QUINOA-KROKETTE

  Raz el-Hanout, Tsatsiki und Aprikose

  12.00 €

• ZUCCHINI-BASILIKUM-HUMMUS

  Grüne Oliven, Granny Smith-Apfel, Käse são jorge

  13.00 €

• PILZ-SELLERIE-TARTAR

  Eis aus altem Senf, Kapern, konfiertes Eigelb, Perlzwiebel

  14.00 €

• KAROTTEN-MILLEFEUILLE

  Haselnuss, Karotten- und Currysorbet, Joghurt, Kaffernlimette

  14.00 €

• Romana-Salatherzen

  Parmesan, Pickles Grelot und knusprige Zwiebeln

  13.00 €

• Salat Avista 2024

  13.00 €

- SUPPEN -

• VEGAN

  suppe aus dem Gemüsegarten

  9.00 €

• GRÜNER GAZPACHO

  Tomatenconfit, Joghurt, Mandel und Parmaschinken

  13.00 €

- PASTA & RISOTTO -

• CANNELLONI AUS FRISCHTEIG

  Gemüseragout, Pilzen, Salbei und Parmesan

  19.50 €

• Risotto der saison

  19.00 €

- HAUPTGERICHT -

• GEGRILLTER HALLOUMI

  Süßkartoffel, Ananas, Kimchi, Gemüsejus

  22.00 €

• HAUSGEMACHTE LINSEN-TOFU

  mit Zucchini, Quinoa, Miso, Cashew und eingemachte Zitrone

  20.00 €

• FAGOTTINI DI ORTAGGI

  Steinpilz, Judasohr, Gemüsejus, Braunen Kräuter-Seitling und Haselnuss

  24.00 €

• gratinierte Frikadellen

  Fenchel, Körnerbrot, Tomatensauce

  22.00 €

- DESSERTS -

• HIMBEERROSE

  Himbeere, Basilikum, Pistazie

  14.00 €

• SCHOKOLADENESSENZ

  70% Schokolade, Passionsfrucht, Kakao, Pekannüsse

  15.00 €

• hausgemachte Crème Brûlée

  11.00 €

• Petit Gâteau mit Vanille-Eiscreme

  +/- 15 min
  14.00 €

• KÄSEDUO AVISTA

  Selbstgemachte Marmelade

  12.00 €