veggie

- KUVERT -

• HAUSGEMACHTES BROT, AZORENBUTTER UND APPETITHÄPPCHEN

  p/pax

  4.50 €

- VORSPEISEN -

• Frischkäse von der Insel

  Quittenchutney, Parmesan knusprig, Kastanie, Cashew

  12.00 €

• TIRADITO VOM TOFU

  mango, Leche de Tigre, Limette, Koriander, Erdnuss

  14.00 €

• PILZ- UND KNOLLENSELLERIE-TATAR

  Balsamico, Pommery-Senf, schwarzer-Knoblauch-Gelato, Parmesan

  14.00 €

• LAUCHMOSAIK

  Kumquat, Mandel, Parmesan, Knollensellerie, Dill

  14.00 €

• AVISTA-HUMMUS

  Pesto aus getrockneten Tomaten, Minze, Sumach,

  13.00 €

• LAUCHMOSAIK

  Kumquat, Mandel, Parmesan, Knollensellerie, Dill

  14.00 €

• Romana-Salatherzen

  Parmesan, Pickles Grelot und knusprige Zwiebeln

  13.00 €

• Salat Avista 2026

  13.00 €

• ERDBEER-GAZPACHO

  Minze, Limette, Knuspriger Sauerteigchip

  13.00 €

- PASTA & RISOTTO -

• CANNELLONI AUS FRISCHTEIG

  Gemüseragout, Pilzen, Salbei und Parmesan

  19.50 €

• Risotto der saison

  19.00 €

- HAUPTGERICHT -

• GEGRILLTER HALLOUMI

  Fregola, Zucchinipüree, Grelot, Jus von Röstgemüse

  22.00 €

• DIM SUM AUS DEM GARTEN

  Ricotta, Fenchel, Orange, Spargel, Cashew, Kalamata-Olive

  24.00 €

• HAUSGEMACHTE LINSEN-TOFU

  Zucchini, Quinoa, Miso, Cashew, eingemachte Zitrone

  20.00 €

• GRATINIERTE FLEISCHBÄLLCHEN

  Süßkartoffel-Chutney, Zwiebelpüree, Tomatensauce, Parmesan

  22.00 €

- DESSERTS -

• ESSENZ VON ERDBEERE UND RHABARBER

  Walderdbeere, weiße Schokolade, Vanille, Basilikum

  14.00 €

• DUNKLE SCHOKOLADE UND TERROIR MADEIRAS

  Banane, Passionsfrucht, Erdnuss

  15.00 €

• SCHOKOLADENFONDANT 70 % MIT VANILLEEIS

  14.00 €

• hausgemachte Crème Brûlée

  11.00 €

• KÄSEWABE AVISTA

  Selbstgemachte Marmelade

  12.00 €