veggie

- KUVERT -

• HAUSGEMACHTES BROT, AZORENBUTTER UND APPETITHÄPPCHEN

  p/pax

  4.50 €

- VORSPEISEN -

• Frischkäse von der Insel

  Quittenchutney, Parmesan knusprig, Kastanie, Cashew

  12.00 €

• GRATINIERTES TOFU

  Gremolata, Gurke, Dill, Granny-Smith-Apfel, Kaffirlimette, Sellerie

  14.00 €

• QUINOA-KROKETTE

  Raz el-Hanout, Tsatsiki und Aprikose

  12.00 €

• PASTINAKEN-HUMMUS

  grüner Apfel, eingelegte Zitrone, Dill, Sesamsamen, Sumach

  13.00 €

• PILZ-SELLERIE-TARTAR

  Balsamico, Pommery-Senf, confiertes Eigelb, Steinpilz-Gelato

  14.00 €

• ROTE-BETE-MILLEFEUILLE

  Ziegenkäse, Kümmel, Pekannuss, gereifter Balsamico

  14.00 €

• Romana-Salatherzen

  Parmesan, Pickles Grelot und knusprige Zwiebeln

  13.00 €

• Salat Avista 2026

  13.00 €

• ROTKOHL-BROMBEER-GAZPACHO

  eingelegter Rotkohl, Erdnuss, Filhó-Gebäck, Kokosnuss

  13.00 €

- PASTA & RISOTTO -

• CANNELLONI AUS FRISCHTEIG

  Gemüseragout, Pilzen, Salbei und Parmesan

  19.50 €

• Risotto der saison

  19.00 €

- HAUPTGERICHT -

• GEGRILLTER HALLOUMI

  Muhammara, Cashew, Aubergine, Jus aus geröstetem Gemüse

  22.00 €

• HAUSGEMACHTE LINSEN-TOFU

  mit Zucchini, Quinoa, Miso, Cashew und eingemachte Zitrone

  20.00 €

• FAGOTTINI DI ORTAGGI

  Steinpilz, Judasohr, Gemüsejus, Braunen Kräuter-Seitling und Haselnuss

  24.00 €

• gratinierte Frikadellen

  Sellerie, Birnen-Chutney, Tomatensauce

  22.00 €

- DESSERTS -

• GUAVE IN BLÜTE

  Kokosnuss, Passionsfrucht, Mandel, Zitronenverbene

  14.00 €

• SCHOKOLADEN-EKLIPSE 64 %

  regionale Mandarine, Maisbrot, Fünf-Gewürze, Haselnuss-Praliné

  15.00 €

• hausgemachte Crème Brûlée

  11.00 €

• KÄSEWABE AVISTA

  Selbstgemachte Marmelade

  12.00 €