veggie

- COUVERT -

• pain maison, beurre des açores et amuse-gueule

  p/pax

  4.50 €

- ENTRÉES -

• INSELKÄSE

  Karotte, Basilikum, weißer Balsamico, Haselnuss, Zitronenthymian

  12.00 €

• Tiradito de tofu

  mangue, leche de tigre, citron vert, coriandre, cacahuète

   

  14.00 €

• Tartare de champignons et céleri-rave

  balsamique, moutarde de Pommery, gelato à l’ail noir, parmesan

  14.00 €

• Mosaïque de poireau

  kumquat, amande, parmesan, céleri-rave, aneth

  14.00 €

• Houmous Avista

  pesto de tomates séchés, menthe, sumac, noix de cajou

  13.00 €

• Mosaïque de poireau

  kumquat, amande, parmesan, céleri-rave, aneth

  14.00 €

• salade de laitue couer

  parmesan, pickles d’oignons et oignon croquant

  13.00 €

• salade avista 2026

  13.00 €

• Gaspacho de fraise

  menthe, citron vert, croustillant au levain

  13.00 €

- PASTA & RISOTTO -

• Cannellonis, pâtes fraîches au ragoût de légumes

  champignons, sauge et parmesan

  19.50 €

• risotto de la saison

  19.00 €

- PLAT PRINCIPAL -

• Halloumi grillé

  fregola, purée de courgette, grelot, jus de légumes rôtis

  22.00 €

• Dim sum du potager

  ricotta, fenouil, orange, asperge, noix de cajou, olive Kalamata

  24.00 €

• Tofu aux lentilles maison

  courgettes, quinoa, miso, noix de cajou, citron confit

  20.00 €

• Boulettes gratinées

  chutney de patate douce, purée d’oignon, sauce tomate, parmesan

  22.00 €

- DESSERTS -

• Essence de fraise et rhubarbe

  fraise des bois, chocolat blanc, vanille, basilic

  14.00 €

• Chocolat noir et terroir de Madère

  banane, fruit de la passion, cacahuète

  15.00 €

• Fondant au chocolat 70 % avec glace à la vanille

  14.00 €

• crème brûlée maison

  11.00 €

• Rayon de fromage Avista

  confiture maison

  12.00 €