À la Carte

- ABDECKUNG/SNACKS -

• COUVERT KÜCHENINSPIRATION & NAAN-BROT

  4.00 €

• snack des tages

  Preis auf Anfrage

• Kabeljau-Brandade

  mit Olivenstaub und Zitrone

  6.00 €
• vegan

  GEFRORENE AUBERGINE SAAM UND DENGAKU-SAUCE

  mit romanasalat und passionsfrucht-tofu-creme

  4.00 €

- VORSPEISEN -

• vegan

  FALAFEL

  mit cashew-joghurt und baba ganoush

  12.50 €

• BLUMENKOHL-MANGO-COUSCOUS mit geschmorten garnelen ( 2 uni )

  23.50 €
• vegan

  BLUMENKOHL-MANGO-COUSCOUS

  12.50 €
• vegan

  HUMMUS MIT GERÖSTETEN KAROTTEN

  mit Sesamcrackern und knusprigen Kichererbsen

  13.50 €
• vegetarier

  QUINOA MIT PISTAZIEN

  Frischkäse und gegrillter Avocado

  14.00 €
• vegetarier

  GEBRATENE ROTE BETE

  mit Birne, gratinierter Ziegenkäse und Hirse

  *Vegane Option mit Käse mit Pekannüssen und Kokosnuss
  12.50 €

- SUPPEN -

• vegan

  KÜRBISCREME

  mit Süßkartoffel, Szechuanpfeffer und gerösteten Esskastanien

  12.00 €

- SALATE -

• vegan

  ASIATISCHER GURKENSALAT

  mit Sesam-Miso-Vinaigrette, frittiertem Tofu und Gurke

  14.00 €
• vegetarier

  GORGONZOLA-SALAT

  mit Baby-gem-salat, Honigvinaigrette, Rosmarin und Senf, Pinienkernen

  15.00 €
• vegan

  GEGRILLTER KOPFSALAT

  mit gegrilltem Spargel und Orangenvinaigrette

  15.00 €

- HAUPTGERICHTE -

• ZUBEREITET MIT PIL-PIL-SAUCE

  Reifen Bohnen und Mangold

  27.90 €

• GEGRILLTER FISCH VON DER KÜSTE

  avec crème de yuzu au gingembre et au combava

  Preis auf Anfrage

• CONFIERTE KALBSHAXE AUS DER PFANNE

  Ofenkartoffel mit Rosmarin, Gemüseragout und Champignons mit Fleischjus

  2 pax
  59.90 €

• GEGRILLTER COQUELET MIT GEMÜSE DER SAISON

  21.90 €

• GEGRILLTES NACKENSTEAK VOM RIND

  konfierten Schalotten, Balsamico-Ketchup und schwarzem Knoblauch

  24.50 €

• SCHWEINENACKEN VOM IBERISCHEN SCHWEIN

  mit Kimchi-Apfelpüree, La-Ratte-Kartoffel, Mandarine-Sesam-Sauce

  24.50 €
• vegan

  GERSTEN-RISOTTO MIT RUCOLA-PESTO UND PILZE

  19.00 €
• vegan

  GRÜNES LINSEN-CURRY

  mit Beluga-Linsen, Daikon-Rettich, Zucchini, Kokosnuss und Cashewnüssen

  Scharf
  19.50 €
• vegetarisch

  GERÖSTETE MÖHREN, ROTES MISO UND KICHERERBSEN

  18.50 €
• vegan

  PILZE UND CONFIERTEM EIGELB

  18.90 €

- DESSERTS -

• Glutenfrei

  SCHOKOLADE, GESALZENES KARAMELL und Eukalyptus-Eis

  8.75 €
• Glutenfrei

  EINE NEUE VERSION DER CREMA CATALANA

  mit roten Früchte

  9.50 €
• Glutenfrei

  PIÑA COLADA

  Weiße Schokolade Ganache, Mandel und Kokos Streuseln

  9.50 €

• frische Obstauswahl

  aromatisiert mit Passionsfruchtsirup und eine Kugel Eis

  9.75 €

• KÄSEAUSWAHL

  13.90 €
• vegan

  SCHOKOLADE, YUZU UND ROTE-BETE-SORBET

  8.75 €
• vegan

  "Honig"kuchen und Aprikose

  8.75 €
• Glutenfrei

  hausgemachtes Eis

  mit dem typischen Geschmack der Früchte Madeiras

  9.75 €