À la Carte

- ABDECKUNG/SNACKS -

• SAUERTEIGBROT UND AROMATISIERTE BUTTER (2 stk)

  Extra Sauerteigbrot // 2
  5.50 €

• PANI PURI MIT THUNFISCH-TATAR UND GUACAMOLE

  7.50 €

• TACO MIT KALBSBRIES UND HUANCAÍNA-SAUCE

  7.50 €
• vegan

  GEFRORENE AUBERGINE SAAM UND DENGAKU-SAUCE

  mit passionsfrucht-tofu-creme

  5.50 €

- VORSPEISEN -

• vegan

  FALAFEL

  mit Tzatziki aus Cashew-Joghurt, Gurke und Minze

  14.00 €

• FLOCÃO MIT WILDGARNELEN

  cashewnüsse, Koriander und Kokos-Vinaigrette

  25.00 €
• vegan

  FLOCÃO MIT KOKOS-VINAGRETTE

  mit Cashew und Koriander

  14.00 €
• vegan

  BABA‑GANOUSH‑HUMMU

  mit Zwiebel-Escabeche und knusprigem Sesam

  15.00 €
• vegetarier

  QUINOA MIT PISTAZIEN

  Frischkäse und gegrillter Avocado

  15.50 €
• vegetarier

  GEBRATENE ROTE BETE

  mit Birne, gratinierter Ziegenkäse und Hirse

  *Vegane Option mit Käse mit Pekannüssen und Kokosnuss
  14.00 €
• vegetarier

  SALAT MIT KAKI UND KÜRBIS

  Rosmarin-Vinaigrette, Ajo Blanco und Frischkäse

  16.50 €
• vegetarier

  THAI-KAROTTENCREME

  Mit Mangold und Erdnüssen

  12.50 €

- HAUPTGERICHTE -

• UMBERFISCH-LOIN

  mit Sancocho-Soße, Guasacaca, Mais und gebratenem Kochbananen

  29.00 €

• GEGRILLTER FISCH VON DER KÜSTE

  mit Lauchcreme und Yuzu-Schaum

  Preis auf Anfrage

• SANFT GEGARTE RINDER-RIPPE

  mit Kartoffel-Rotkohl-Püree, saisonalem Gemüse und gewürztem Fleischjus

  2 pax
  28.50 €

• GEGRILLTER COQUELET MIT GEMÜSE DER SAISON

  23.40 €

• GEGRILLTES RINDERSCHULTERSTEAK MIT PAK CHOI

  Süßkartoffel und Pilz-Chutney

  27.50 €

• SCHULTER VOM SCHWARZEN IBERISCHEN SCHWEIN

  mit kimchi-apfelpüree, Geschmorter Lauch, Mandarinen-Sesam-Sauce

  27.00 €
• vegan

  GERSTEN-RISOTTO MIT ROTEM PESTO

  mit Fenchelsalat und Basilikumöl

  20.50 €
• vegan und glutenfrei

  GRÜNES LINSEN-CURRY

  mit Beluga-Linsen, Daikon-Rettich, Zucchini, Kokosnuss und Cashewnüssen

  Scharf
  21.00 €
• vegan und glutenfrei

  PIL-PIL AUS PILZEN

  mit Algen und Maisbrot-Crunch

  20.00 €

- DESSERTS -

• Glutenfrei

  SCHOKOLADE, GESALZENES KARAMELL und Eukalyptus-Eis

  10.25 €
• Glutenfrei

  MISO-FLAN

  mit Ingwereis

  11.00 €
• Glutenfrei

  PIÑA COLADA

  Weiße Schokolade Ganache, Mandel und Kokos Streuseln

  11.00 €
• vegan und glutenfrei

  SCHOKOLADE, YUZU UND ROTE-BETE-SORBET

  10.25 €
• vegetarisch und glutenfrei

  WEISSE SCHOKOLADE MIT LITSCHI UND SESAM

  10.25 €

• frische Obstauswahl

  aromatisiert mit Passionsfruchtsirup und eine Kugel Eis

  10.50 €

• KÄSEAUSWAHL

  14.90 €
• Glutenfrei

  hausgemachtes Eis

  mit dem typischen Geschmack der Früchte Madeiras

  10.75 €