À LA CARTE

- COUVERT -

• panier de pains assortis

  huile d'olive extra vierge, beurre aux fines herbes et au citron, et bonbon de porc barbecue

  3.90 €

- APÉRITIFS -

• wonton à la queue de bœuf, pousses aromatiques

  sauce aïoli et chutney de tomates et d'ananas

  14.90 €

• croquettes de morue, aïoli au miso et oignons rouges au vinaigre

  14.90 €

• carpaccio de bœuf, cannellonis de légumes et sauce césar

  crackling, beetroot ketchup and cured egg yolk

  15.70 €

• houmous aux tomates et poivrons rôtis, pesto et pain naan

  13.75 €

• galette de riz croustillant, tartare de saumon

  orange, yaourt aigre-doux et vinaigrette basilic

  15.70 €

- SOUPE -

• crème de carottes, crème de citron et graines

  9.50 €

- VÉGÉTARIEN -

• raviolis au citron, crème de pesto et tomates confites

  16.50 €

• gyozas aux légumes, crème de champignons et graines grillées

  14.75 €

- POISSON -

• bar

  risotto d'orge, beurre de pois et champignons

  22.90 €

• tortellini au saumon

  velouté de carottes et citron

  20.00 €

• sabre croquant farci aux crevettes, aïoli à la banane

  légumes de saison et sauce beurre blanc citronné

  26.90 €

• filet de daurade

  orzo à la tomate et épinards

  24.90 €

• filet de baliste à la provençale

  couscous méditerranéen et pesto

  25.90 €

- Viande -

• cuisse de canard confite, mille-feuille de pommes de terre, broccolini grillé

  poire « rocha » et réduction de vin de madère

  25.90 €

• médaillons de filet

  croûte de fromage, crème de pomme de terre, carottes glacées, sauce au vin de madère

  27.90 €

• épaule de porc basse température, croûte de graines et oignons

  fricassée de légumes et gnocchis de pommes de terre

  24.75 €

• jarret d'agneau à basse température

  crème de pomme de terre aux herbes et carottes confites

  28.75 €

• brochette de boeuf regional

  contient: légumes de saison + 1 accompagnement + 1 sauce
  27.50 €

• burger black angus

  mayonnaise hoisin et citron vert, fromage cheddar, laitue et oignon croustillant

  contient: légumes de saison + 1 accompagnement + 1 sauce
  19.90 €

- ACCOMPAGNEMENTS -

• purée de pommes de terre, légumes de saison, pommes de terre sautées aux épices, à l'ail et aux herbes, riz basmati avec ragoût de légumes et oignons croustillants

  extra

  4.50 €

- SAUCE -

• sauce au vin de madère et vinaigre balsamique, sauce aux champignons, sauce au beurre citronné,
  mayonnaise au miso, sauce barbecue et chimichurri, sauce césar

  extra

  3.50 €

- DESSERTS -

• YIN AND YANG TIRAMISU

  8.75 €

• tarte stromboli au chocolat

  8.75 €

• tartine de poire, flambée au grand marnier

  glace vanille et caramel aux noix

  8.75 €

• parfait aux pistaches et au baileys

  8.75 €

• textures de myrtille et guimauve

  8.75 €

• plateau de fromage divers

  12.50 €

• assortiment de glaces du jour

  1 boule

  3.75 €

  3 boule

  9.70 €