À LA CARTE

- COUVERT -

• Panier de pains variés

  huile d’olive extra vierge, beurre aux herbes et au citron, spring roll de légumes avec mayonnaise aigre-douce

  3.90 €

- ENTRÉES -

• pain vapeur à la feuille de lotus (gua bao)

  crevette croustillante, pickles de légumes et sauce aigre-douce

  13.90 €

• croquettes de morue

  aïoli à l’ail rôti et pickles d’oignon rouge

  13.90 €

• carpaccio de veau

  tapenade de légumes rôtis, chips de parmesan et sauce César

  15.70 €

• Houmous d’aubergine rôtie

  yaourt grec au concombre et pain naan grillé à l’ail

  13.75 €

• tartare de saumon

  betterave, mayonnaise japonaise au kimchi, agrumes et crackers aux crevettes

  15.70 €

- SOUPE -

• crème de carottes

  crème de citron et graines

  9.00 €

- VÉGÉTARIEN -

• ravioli d’aubergine

  crème de pesto de roquette et pistache

  16.50 €

• gyozas aux légumes

  champignons et oignon rouge rôtis, et consommé de soja

  13.75 €

- POISSON -

• filet de bar

  avec ravioli à la parmigiana et sauce puttanesca

  24.90 €

• escalope de saumon à la thaï

  couscous perlé aux asperges, soja, carottes et citron

  25.90 €

• sabre croquant farci aux crevettes

  aïoli à la chlorophylle, légumes de saison, ragoût de tomates et oignons, sauce beurre blanc au citron

  25.90 €

• filet de daurade

  edamame, petits pois, gyozas de langoustine et légumes, sauce soja veloutée

  23.90 €

• curry de jeunes seiches et lotte

  avec pommes de terre nouvelles confites et yaourt

  23.90 €

- Viande -

• suprême de poulet

  au romarin et citron, risotto aux brocolis et réduction de vin de Porto et balsamique

  24.90 €

• Duo de filet mignon (220 gr) et crevette en tempura

  crème de pomme de terre, haricots verts sautés et sauce au poivre

  27.90 €

• Poitrine de porc cuite à basse température

  aux saveurs asiatiques, purée de pomme de terre à la moutarde à l’ancienne et œuf poché

  24.75 €

• paleron angus grain-fed grillé (220 gr)

  pommes de terre grenailles confites sautées aux champignons, herbes et ail, et sauce rôti

  26.75 €

• brochette de boeuf regional

  contient: légumes de saison + 1 accompagnement + 1 sauce
  26.50 €

• burger black angus

  mayonnaise japonaise, cheddar, laitue et confit d’oignon caramélisé au bacon

  contient: pommes de terre frites avec des épices, de l'ail et des herbes + 1 sauce supplémentaire
  19.90 €

- ACCOMPAGNEMENTS -

• purée de pommes de terre, légumes de saison, pommes de terre sautées

  aux épices, à l'ail et aux herbes

   

  4.50 €

• EXTRA

• champignons sautés aux herbes et à l’ail

- SAUCE -

• sauce au vin de madère et vinaigre balsamique

  sauce au poivre, sauce au beurre citronné

  3.50 €

• EXTRA

• mayonnaise japonaise, Sauce barbecue et betterave et sauce césar

- DESSERTS -

• tarte aux pommes Alfama

  crème anglaise au cardamome, glace caramel et noix

  8.90 €

• fondant au chocolat

  soupe de fruits rouges et glace vanille

  8.90 €

• TIRAMISÙ AFFOGATO

  9.75 €

• mousseline de fraises

  myrtilles et gingembre

  8.90 €

• crème brûlée au miel de canne

  parfait au Grand Marnier et citron vert, caramel de banane et mascarpone

  8.90 €

• plateau de fromage divers

  17.50 €

• assortiment de glaces du jour

  1 boule

  5.00 €

  3 boule

  12.50 €