veggie

- COUVERT -

• pain maison, beurre et amuse-gueule

  p/pax

  4.50 €

- ENTRÉES -

• caillebotte de l’île

  cachapa, pomme verte, noix de pécan et balsamique

  11.50 €

• asperges du potager

  orange, jaune d’œuf confit, noisette et pain croustillant

  14.00 €

• tartare de betterave rôtie

  glace à la moutarde de meaux, sarrasin, grelot et levain croquant

  14.00 €

• millefeuille de céleri-rave et pomme verte

  verveine, noix de cajou et cacciocavalo

  14.00 €

• houmous méditerranéen

  parmesan, tomate, pignons de pin et basilic

  13.00 €

• croquettes espagnoles

  champignons, ail noir et sriracha

  12.00 €

• salade de laitue couer

  parmesan, pickles d’oignons et oignon croquant

  13.50 €

• salade avista 2024

  13.00 €

- SOUPES -

• VEGAN

  soupe du potager

  9.00 €

• gaspacho de tamarillo

  yaourt grec, concombre et basilic

  13.00 €

- PASTA & RISOTTO -

• pâtes fraîches

  ragoût de soja, courgette, ricotta et olives de galice

  19.50 €

• risotto de la saison

  19.00 €

- PLAT PRINCIPAL -

• tofu aux lentilles maison

  courgettes, quinoa, miso, cacahuètes et citron confit

  20.00 €

• variations de poireaux

  panais, tortellini, chutney d’ananas et noix de cajou

  23.00 €

• FAGOTTINI DI ORTAGGI

  oreilles de judas, kumquat, champignons, boule de céleri

  24.00 €

• boulettes gratinées

  fenouil, pain au maïs, sauce tomate

  22.00 €

- DESSERTS -

• crème brûlée maison

  11.00 €

• petit gâteau avec glace vanille

  14.00 €

• saveurs de piña colada

  ananas, noix de coco, rhum et chocolat blanc

  14.00 €

• duo de chocolat et caramel

  chocolat noir 70 %, caramel salé, cardamome et vin de madère

  15.00 €

• Duo de fromage 2024

  coings, noix de cajou et crumble aux graines

  12.00 €