veggie

- COUVERT -

• pain maison, beurre des açores et amuse-gueule

  p/pax

  4.50 €

- ENTRÉES -

• caillebotte de l’île

  vinaigre balsamique blanc, pesto de tomates, courgettes, basilic, noix de cajou

  12.00 €

• Ajo blanco à la pomme verte

  rémoulade, kumquat, basilic et amande

  14.00 €

• Croquettes de quinoa

  raz el hanout, tzatziki et abricot

  12.00 €

• Houmous de courgettes et basilic

  green olives, granny smith apples, são jorge cheese

  13.00 €

• Tartare de champignons et céleri

  glace à la moutarde à l'ancienne, câpres, jaune d'œuf confit, oignon grelot

   

  14.00 €

• Mille-feuille de carottes

  noisette, sorbet à la carotte et au curry, yaourt, combava

  14.00 €

• salade de laitue couer

  parmesan, pickles d’oignons et oignon croquant

  13.00 €

• salade avista 2024

  13.00 €

- SOUPES -

• VEGAN

  soupe du potager

  9.00 €

• Gaspacho vert

  feta, concombre, tomates confites, olives noires

  13.00 €

- PASTA & RISOTTO -

• Cannellonis, pâtes fraîches au ragoût de légumes

  champignons, sauge et parmesan

  19.50 €

• risotto de la saison

  19.00 €

- PLAT PRINCIPAL -

• Halloumi grillé

  patate douce, ananas, kimchi, jus de légumes

  22.00 €

• tofu aux lentilles maison

  aux courgettes, quinoa, miso, noix de cajou et citron confit

  20.00 €

• FAGOTTINI DI ORTAGGI

  aux cèpes, oreille-de-judas, jus de légumes, eringi et noisette

  24.00 €

• boulettes gratinées

  fenouil, pain au maïs, sauce tomate

  22.00 €

- DESSERTS -

• Rose framboise

  framboise, basilic, pistache

  14.00 €

• Essence de chocolat

  chocolat 70 %, fruit de la passion, cacao, noix de pécan

  15.00 €

• crème brûlée maison

  11.00 €

• petit gâteau avec glace vanille

  +/- 15 min
  14.00 €

• Cheese duo avista

  confiture maison

  12.00 €