À la Carte

- COUVERT/SNACKS -

• COUVERT INSPIRATION DU CHEF & PAIN NAAN

  4.00 €

• snack du jour

  prix sur demande

• brandade de morue

  à la poudre d’olive et au citron

  6.00 €
• vegan

  saam d‘aubergine frite et sauce dengaku

  avec laitue romaine et crème de tofu à la passion

  4.00 €

- ENTRÉES -

• vegan

  FALAFEL

  avec yaourt de cajou et baba ganoush

  12.50 €

• COUSCOUS AU CHOU-FLEUR ET À LA MANGUE aux crevettes sauvages braisées ( 2 uni )

  23.50 €
• vegan

  COUSCOUS AU CHOU-FLEUR ET À LA MANGUE

  12.50 €
• vegan

  houmous aux carottes rôties

  avec des crackers au sésame et un croquant aux pois chiches

  13.50 €
• végétarien

  quinoa à la pistache

  fromage frais et avocat grillé

  14.00 €
• végétarien

  betterave rôtie

  à la poire, fromage de chèvre gratiné et millet

  *option végan avec fromage aux noix de pécan et à la noix de coco
  12.50 €

- SOUPES -

• vegan

  crème de potiron

  à la patate douce, au poivre de sichuan et aux châtaignes grillées

  12.00 €

- SALADES -

• vegan

  salade asiatique de concombre

  avec vinaigrette au sésame et miso, tofu frit et concombre

  14.00 €
• végétarien

  salade de gorgonzola

  avec laitue baby gem, vinaigrette au miel, romarin and moutarde, pignons

  15.00 €
• vegan

  salade de laitue grillée

  avec asperges grillées et vinaigrette à l'orange

  15.00 €

- PLATS PRINCIPAUX -

• turbot à la sauce pil-pil

  haricots mûrs et bettes à cardes

  27.90 €

• POISSON DU LITTORAL GRILLÉ

  mit Yuzu-Creme mit Ingwer und Kaffernlimette

  Prix sur demande

• JARRET DE VEAU CONFIT À LA POÊLE

  pommes de terre rôties au romarin, ragoût de légumes du potager et champignons au jus de viande

  2 pax
  59.90 €

• coquelet grillé aux légumes de saison

  21.90 €

• paleron grillé avec des pommes de terre domino rôties

  échalotes confites, ketchup balsamique et ail noir

  24.50 €

• défense de porc noir avec purée de pommes au kimchi

  pommes de terre rattes, sauce mandarine et sésame

  24.50 €
• vegan

  risotto d’orge au pesto de roquette et champignons

  19.00 €
• vegan

  curry vert de lentilles

  avec lentilles beluga, radis daikon, courgette, noix de coco et noix de cajou

  épicé
  19.50 €
• végétarien

  carottes rôties, miso rouge et pois chiches

  18.50 €
• vegan

  champignons et jaune d’œuf confit

  18.90 €

- DESSERTS -

• sans gluten

  chocolat, caramel salé et glace à l'eucalyptus

  8.75 €
• sans gluten

  NOUVELLE VERSION DE CRÈME CATALANE

  aux fruits rouges

  9.50 €
• sans gluten

  PIÑA COLADA

  ganache au chocolat blanc, crumble d’amandes et coco

  9.50 €

• SÉLECTION DE FRUITS FRAIS

  parfumé au sirop de fruit de la passion et une boule de glace

  9.75 €

• SÉLECTION DE FROMAGES

  13.90 €
• vegan

  chocolat, yuzu et sorbet à la betterave

  8.75 €
• vegan

  gateau au "miel" et abricot

  8.75 €
• sans gluten

  glaces artisanales

  aux saveurs de fruits typiques de madère

  9.75 €