Veggie

- COUVERT -

• PÃO CASEIRO, MANTEIGA AÇORIANA, ACEPIPE

  p/pax

  4.50 €

- ENTRADAS -

• REQUEIJÃO DA ILHA

  pesto, balsâmico, parmesão, tomate confitado

  11.50 €

• HÚMUS DE ALHO NEGRO E AIPO BOLBO

  amêndoa, maçã verde e crocante de massa mãe

  13.00 €

• BETERRABA ASSADA COM HIBISCOS

  iogurte, blini, lima e aneto

  14.00 €

• CROQUETE DE QUINOA

  raz el hanout, tzatziki e alperce

  12.00 €

• TÁRTARO DE COGUMELOS E AIPO BOLBO

  gel balsâmico, avelã, crocante chipotle e gelado de porcini

  14.00 €

• MIL-FOLHAS DE ABÓBORA

  crocante de sementes, castanha, kumquat, noz pecan e molho de parmesão

  14.00 €

• SALADA DE ALFACE CORAÇÃO

  parmesão, pickle grelot e cebola crocante

  13.00 €

• A NOSSA SALADA AVISTA 2024

  13.00 €

- SOPAS -

• VEGAN

  SOPA DA HORTA

  9.00 €

• GASPACHO DE LARANJA

  tomate confitado, iogurte, amêndoa e azeitona preta

  13.00 €

- PASTA & RISOTO -

• CANNELLONI DE MASSA FRESCA

  ragu de vegetais, cogumelos, salva e parmesão

  19.50 €

• RISOTO DA ESTAÇÃO

  19.00 €

- PRATO PRINCIPAL -

• TEXTURAS DE BERINGELA

  baba ganoush, tamarindo, papadum e amendoim

  22.00 €

• TOFU DE LENTILHAS CASEIRO

  curgete, quinoa, miso, caju e limão em conserva

  20.00 €

• FAGOTTINI DI ORTAGGI

  Porcini, orelha de judas, jus de legumes, eryngi e avelã

  24.00 €

• ALMÔNDEGAS GRATINADAS

  funcho, broa de milho, molho de tomate

  22.00 €

- SOBREMESAS -

• CRÈME BRÛLÉE CASEIRO

  11.00 €

• PETIT GATEAU COM GELADO BAUNILHA

  14.00 €

• TEXTURAS DE FRAMBOESA

  lichia, amêndoa, coco, gengibre e água de rosas

  14.00 €

• FLOR DO CACAU

  chocolate 70%, café, avelã e cacau

  15.00 €

• DUO DE QUEIJO 2024

  compota caseira

  12.00 €