À LA CARTE

- COUVERT -

• COUVERT

  pão de fermentação mãe, manteiga de algas, a conserva da casa, azeite virgem extra do algarve e flor de sal com sardinha

  5.70 €

- ENTRADAS -

• vegetariano & vegan

  SALADA DA HORTA

  tomate multicolor, pepino prensado e cebola marinada

  13.00 €
• vegetariano & vegan

  TÁRTARO DE BETERRABA E ABACATE

  bulgur, yuzu, abacate grelhado e ervas frescas

  14.50 €

• MEXILHÃO À LA MARINIÈRE

  15.70 €

• CAMARÃO ‘AL DIABLO’

  com alho, pimenta da terra e limão

  14.70 €

• OSTRAS DA RIA FORMOSA

  ao natural ou estilo mediterrânico

  6 unidades
  18.00 €

• PÂTÉ EN CROÛTE

  aipo, mostarda à l’ancienne e legumes em picles

  17.50 €

• BIFE TÁRTARO

  bagnetto verde, gema confitada, parmesão e rúcula

  18.20 €

- SOPAS -

• vegetariano & vegan

  O NOSSO GASPACHO DE TOMATE

  tomate cherry, pepino braseado, cebola roxa em picles e azeite de manjericão

  13.00 €
• vegetariano

  VICHYSSOISE

  12.00 €

- PEIXES -

• ESPADA COM BEURRE BLANC

  crosta de tomate, cebola, azeitona e broa de milho

  com 1 acompanhamento à escolha
  26.50 €

• LULAS GRELHADAS

  com 1 acompanhamento à escolha
  28.00 €

• ROBALO SELVAGEM COM RISOTO DA ESTAÇÃO

  27.00 €

• PREGADO À LA MEUNIÈRE

  com 1 acompanhamento à escolha
  29.40 €

• PEIXE DA COSTA NO JOSPER

  com 1 molho e 1 acompanhamento à escolha
  PREÇO SOB CONSULTA

- CARNES -

• FRANGANITO NO JOSPER

  com texturas de milho

  com 1 molho e 1 acompanhamento à escolha
  23.50 €

• PRESA DE PORCO PRETO 100% BOLOTA

  pak choi grelhado, puré de maçã e beterraba

  com 1 molho e 1 acompanhamento à escolha
  28.00 €

• BIFE DO ACÉM

  com flor de sal

  com 1 molho e 1 acompanhamento à escolha
  180 gr

  24.50 €

  300 gr

  36.00 €

- ACOMPANHAMENTOS -

• PURÉ DE BATATA COM CEBOLINHO

  5.00 €

• LEGUMES AO JOSPER

  6.00 €

• CHUTNEY DA ESTAÇÃO

  5.00 €

• ANANÁS NA BRASA

  6.00 €

• BATATA RATTE CASEIRA

  6.00 €

• BATATA-DOCE DE ALJEZUR

  com mel de cana

  5.00 €

- MOLHOS -

• CHIMICHURRI

  3.50 €

• MANTEIGA MAÎTRE D’HÔTEL

  3.00 €

• MOLHO DE CARNE

  4.00 €

• BEURRE BLANC

  3.50 €

• BARBECUE CASEIRO

  3.50 €

- SOBREMESAS -

• +/- 15 MIN

  SOUFFLÉ GRAND MARNIER

  13.50 €

• MOUSSE DE CHOCOLATE

  chantilly de iogurte e flor de sal

  10.25 €

• QUASE UM PASTEL DE NATA

  com gelado de canela

  11.00 €

• CRÈME BRÛLÉE CASEIRO

  9.50 €

• A CHINELA

  manga, maracujá e coco

  11.00 €