À la Carte

- COUVERT/SNACKS -

• PÃO DE FERMENTAÇÃO NATURAL E MANTEIGA AROMATIZADA (2 UNI)

  Extra pão de fermentação natural // 2
  5.50 €

• PANI PURI DE TÁRTARO DE ATUM E GUACAMOLE

  7.50 €

• TACO DE MOLEJA DE VACA COM MOLHO HUANCAÍNA

  7.50 €
• vegan

  SAAM DE BERINGELA FRITA E MOLHO DENGAKU

  com creme de tofu e maracujá

  5.50 €

- ENTRADAS -

• vegan

  FALAFEL

  com tzatziki de iogurte de caju, pepino e hortelã

  14.00 €

• FLOCÃO COM CAMARÃO SELVAGEM (2UNI)

  com caju, coentros e vinagrete de coco

  25.00 €
• vegan

  FLOCÃO COM VINAGRETE DE COCO

  com caju e coentros

  14.00 €
• vegan

  HÚMUS DE BABA GANOUSH

  com escabeche de cebola e crocantes de sésamo

  15.00 €
• vegetariano

  QUINOA COM PISTÁCHIO

  queijo fresco e abacate grelhado

  15.50 €
• vegetariano

  BETERRABA ASSADA

  com pera, queijo de cabra gratinado e millet

  *opção vegan com queijo de nozes pecan e coco
  14.00 €
• vegetariano

  SALADA DE DIÓSPIRO E ABÓBORA

  com vinagrete de alecrim, ajo blanco e requeijão

  16.50 €
• vegetariano

  CREME DE CENOURA THAI

  com acelgas e amendoim

  12.50 €

- PRATOS PRINCIPAIS -

• LOMBO DE CORVINA

  com molho sancocho, guasacaca, milho e plátano frito

  29.00 €

• PEIXE DA COSTA GRELHADO

  com creme de alho francês e espuma de yuzu

  preço sob consulta

• COSTELA DE VACA CONFITADA A BAIXA TEMPERATURA

  com puré de couve-roxa e batata, legumes da estação, molho de carne e especiarias

  2 pax
  28.50 €

• COQUELET GRELHADO COM LEGUMES DA ESTAÇÃO

  23.40 €

• ACÉM GRELHADO COM PAK CHOI

  com batata-doce e chutney de cogumelos

  27.50 €

• PRESA DE PORCO PRETO COM PURÉ DE MAÇÃ KIMCHI

  alho francês confitado, legumes, molho de tangerina e sésamo

  27.00 €
• vegan

  RISOTO DE CEVADA E PESTO ROSSO

  com salada de funcho e azeite de manjericão

  20.50 €
• vegan e sem glúten

  CARIL VERMELHO DE LENTILHAS (SEM GLÚTEN)

  daikon, abóbora, coco e arroz basmati

  picante
  21.00 €
• vegan e sem glúten

  PIL PIL DE COGUMELO

  com algas e broa de milho

  20.00 €

- SOBREMESAS -

• sem glúten

  CHOCOLATE, CARAMELO SALGADO e gelado de eucalipto

  10.25 €
• sem glúten

  FLAN DE MISO

  com gelado de gengibre

  11.00 €
• sem glúten

  PIÑA COLADA

  ganache de chocolate branco, crumble de amêndoas e coco

  11.00 €
• vegan e sem glúten

  CHOCOLATE, YUZU E SORVETE DE BETERRABA

  10.25 €
• vegetariano e sem glúten

  CHOCOLATE BRANCO COM LICHIA E SÉSAMO

  10.25 €

• SELEÇÃO DE FRUTAS FRESCAS

  aromatizada com xarope de maracujá e uma bola de gelado

  10.50 €

• SELEÇÃO DE QUEIJOS

  14.90 €
• sem glúten

  GELADOS ARTESANAIS

  com sabor a frutas típicas da madeira

  10.75 €